ผักคราดหัวแหวน อร่อยมีสรรพคุณ
ผักคราดหัวแหวน หรือ SPILANTHES AEMELLA MURR อยู่ในวงศ์ COMPO-SI TAE เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นตั้งตรง สูง 20-30 ซม. หรือทอดไปตามหน้าดินเล็กน้อยแต่ปลายจะชูขึ้น ลำต้นกลม อวบน้ำ เป็นสีม่วงปนสีเขียว หรือสีแดงเข้ม ลำต้นอ่อนมีขนปกคลุม ต้นเป็นข้อปล้อง ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงกันข้ามบริเวณข้อใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ขอบใบหยักพับ ก้านใบยาว ผิวใบสากมือ มีขน สีเขียวสด
ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง ลักษณะดอกเป็นกระจุกสีเหลือง ปลายดอกแหลมคล้ายหัวแหวน จึงถูกตั้งชื่อตามลักษณะดอกว่า “ผักคราดหัว-แหวน” ดอกย่อยมี 2 วง วงนอกเป็นตัวเมีย วงในเป็นดอกสมบูรณ์เพศ เวลามีดอกจะดูแปลกตามาก
ผล รูปไข่ มีเมล็ด ดอกออกทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ปักชำต้น โดยจะมีรากงอกออกมาบริเวณข้อ สามารถตัดเอาช่วงดังกล่าวไปปักชำได้เลย มีชื่อเรียกอีกคือ ผักคราด, ผักตุ้มหู, หญ้าตุ้มหู, ผักเผ็ด ชาวจีนแต้จิ๋วเรียกผักชนิดนี้ว่า “อึ้งฮวยเกี้ย” นิยมปลูกแพร่ หลายตามสวนยาจีน สวนยาไทย มีต้นวางขายเป็นผักสดให้คนซื้อไปรับประทานตามแผงขายผักพื้นบ้านทั่วไป ราคากำละไม่เกิน 10 บาทครับ.
คนรุ่นใหม่ น้อยคนนักจะรู้จักหรือเคยรับประทาน “ผักคราดหัวแหวน” ซึ่งผักชนิดนี้เป็นผักพื้นบ้าน นิยมรับประทานกันมาแต่รุ่นปู่ย่าตาทวดแล้ว โดยเฉพาะทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จะเอาทั้งต้นกินเป็นผักสดกับป่นปลา แจ่ว ซุบขนุน ซุบเห็ด ซุบหน่อไม้ หรือใส่แกงหน่อไม้ แกงอ่อมปลา เนื้อ หรือหมู ดับกลิ่นคาวได้ดีมาก รสชาติหอมเผ็ดปร่าชาลิ้นอร่อยมาก โดยเฉพาะดอกจะมีรสเผ็ด ใบรสหวานปนขมและเย็น เมื่อปรุงกับอาหารจะชวนให้รับประทานมาก คนโบราณนิยมเอาใบสดเคี้ยวแก้ปวดฟัน เป็นยาชาได้ด้วย
อย่างไรก็ตาม “ผักคราดหัวแหวน” นอกจากจะใช้ปรุงเป็นอาหารและกินสดกับน้ำพริกชนิดต่างๆ ได้อร่อยตามที่กล่าวข้างต้นแล้ว ทั้งต้นยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรอีกด้วย โดยนำไปสกัดทำเป็นยาชา มีสรรพคุณแก้พิษตามทวาร แก้ริดสีดวงทวาร แก้ผอมเหลือง แก้เด็กตัวร้อน ต้นสดตำผสมเหล้า 40 ดีกรี หรือน้ำส้มสายชูอมแก้ฝีในคอ ต่อมน้ำลายอักเสบดีมาก แก้ไข้ แก้ปวดฟัน ทั้งต้นรสเผ็ดร้อนช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับลม และช่วยย่อยอาหารได้
นายเกษตร
Incoming search terms:
เรื่่องที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้
- จ.ชัยภูมิ เร่งแก้ปัญหาเพลี้ยกระโดดระบาด (0)
ที่สร้างความเสียหายให้แก่นาข้าว ทำให้ผลผลิตข้าวไม่สมบูรณ์ แนะใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และใช้เชื้อราขาวบิวเวอเรียพ่น...
นายเลอสิทธิ สายแก้วมา เกษตรจังหวัดชัยภูมิ กล่าวว... - ไผ่มัน (0)
ไผ่มัน หน่อกินสดได้อร่อย
หน่อไม้ เป็นไม้กินหน่อชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่แพ้ไม้ผล กินได้ทั่วไป ซึ่ง “ไผ่มัน” มีความเป็นพิเศษกว่าไผ่ชนิดอื่นคือ หน่ออ่อน หรือหน่อสด ที... - กระท้อนปุยฝ้าย (0)
กระท้อนปุยฝ้าย ผลใหญ่รสเยี่ยม
กระท้อน เป็นผลไม้เมืองร้อนชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานและปลูกกันแพร่หลาย มีด้วยกันหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีความโดดเด่นแตกต่างกันทั้งขนาดของผลและรสชาติ ... - ต้นแบบศูนย์พลังงานทดแทนฯ นำร่องชุมชนนาด้วง จังหวัดเลย (0)
ขณะ นี้กรมวิชาการเกษตรได้จัดตั้งศูนย์ต้นแบบการบริหารวัตถุดิบเพื่อพลังงานทด แทนครบวงจร โดยเน้นให้เกษตรกรท้องถิ่นมีส่วนร่วม โดยนำร่องในพื้นที่อำเภอนาด้วง จังหวัดเลย ...
นายสมชาย ชาญณรงค์กุล ... - เกษตรอินทรีย์ (2)
เกษตรอินทรีย์ หนทางรอดของเกษตรกรยุคนี้
ครั้งอดีต เกษตรกรของไทยไม่จำเป็นต้องอาศัยปุ๋ยเคมีหรือสารเคมีทางการเกษตรในการเพาะ ปลูก เนื่องจากสภาพดินมีความอุดมสมบูรณ์ จนกระทั่งมีการกล่าวขานว่าในน้ำมี... - โครงการใช้นกแสกควบคุมประชากรหนูในสวนปาล์มน้ำมัน (0)
นกแสกนักปราบหนูมือหนึ่งในสวนปาล์มน้ำมัน
โครงการใช้นกแสกควบคุมประชากรหนูในสวนปาล์มน้ำมัน
หนู เป็นศัตรูพืชสำคัญที่สร้างความเสียหายให้กับสวนปาล์มน้ำมันทุกระยะ โดย หนูพุกใหญ่ และ หนูนาใหญ่ มัก... - กล้วยไข่พระตะบอง (0)
กล้วยไข่พันธุ์นี้ พบมีหวีวางขายที่แผงจำหน่ายกล้วยไม้ของ “คุณวิรัช” บริเวณหน้าธนาคารออมสิน ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับสวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ ราคาหวีละ 20 บาท ซึ่งทีแรกคิดว่าเป็นกล้วยไข่ธรรมดาทั... - สูตรสมุนไพร บำรุงไต สายตา แก้เพลีย (0)
กระชาย ตะไคร้ อัญชัน บำรุงไต สายตา แก้เพลีย
สูตรดังกล่าวมีวิธีทำง่ายๆ คือ เอากระชายสด 50 กรัม ตะไคร้สด 50 กรัม และดอกอัญชันสด 30 กรัม ต้มกับน้ำ กะโดยสายตาจนเดือดแล้วดื่มขณะอุ่นทุกวัน วันละ 3-... - องุ่นไร้เมล็ด (0)
องุ่นไร้เมล็ด ไม้ผลเศรษฐกิจพื้นที่สูง โครงการหลวงหนุนเกษตรกรปลูกเพิ่มรายได้
มูลนิธิโครงการหลวง ได้พัฒนาการปลูกองุ่นบนพื้นที่สูงมาเป็นเวลานาน ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มชนิดของไม้ผลเศรษฐกิจที่จะส่งเสริม... - ไผ่บงหวาน (2)
คุณฐณะณัฐ ระมั่งทอง เกษตรกรชาวจังหวัดนครสวรรค์ โดนพิษเศรษฐกิจเมื่อปี พ.ศ. 2540 ต้องออกจากงานประจำในกรุงเทพมหานคร หลังจากนั้นได้มองหาอาชีพหลายอย่าง
ตั้งแต่ไปขายกล้วยปิ้งที่ต้องขายบนรถ แต่ในกรุงเท... - ต้นลำพูกับหิ่งห้อย (1)
ลำพู ปลูกเรียกแมลงหิ่งห้อย
ผู้อ่านไทยรัฐ จำนวนมากอยากทราบเรื่องราวของ ต้นลำพู ว่าเป็นอย่างไร ซึ่ง สมัยเป็นเด็กชนบท จำได้ว่าในช่วงรอยต่อของฤดูกาล ระหว่างปลายฝนต้นหนาว ผมและเพื่อนๆจะรวมกลุ่มก... - การเพาะเห็ดฟางในตะกร้า (0)
เพาะเห็ดฟางในตะกร้า ทำได้ดี ที่ภูเก็ต
ไม่ว่าจะเป็นยุคใดสมัยใด ผู้คนมักให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพของตนเองเป็นอันดับต้นๆ จึงทำให้มีการหันมาพึ่งพาธรรมชาติมากขึ้น หันมาปลูกผักสวนครัวแทนการป... - การปลูกผักหวานป่า (0)
การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ ทำให้เกษตรกรมีรายได้ตลอดทั้งปี
การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ คือ การปลูกพืชแบบผสมผสาน โดยมีผักหวานป่าเป็นพืชหลัก มีการปลูกพืชหลายระดับเพื่อจัดสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม แล... - เกษตรกรบุรีรัมย์ปลูกข้าวโพดเสริมรายได้ (0)
โดยใช้พื้นที่ทุ่งนาหลังเก็บเกี่ยวข้าว เพราะใช้น้ำน้อยสามารถสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวได้วัลละกว่า 1,000 บาท ไม่ต้องออกไปทำงานต่างถิ่น...
เกษตรกร บ.หนองหว้า ต.หนองขมาร อ.คูเมือง จ.บุรีรัมย์ เกือบ... - จอกหูหนูยักษ์ (0)
จอกหูหนูยักษ์ สวยแต่มีภัย
จอกหูหนูยักษ์ มีถิ่นกำเนิดในแถบร้อนทวีปอเมริกา เป็นวัชพืชที่เป็นภัยร้ายแรงที่สุดชนิดหนึ่งของโลก และระบาดไปทุกทวีปทั่วโลก ได้แพร่เข้ามาในเอเชียครั้งแรกเมื่อประมาณปี พ...
Leave a Reply