ไผ่มัน หน่อกินสดได้อร่อย
หน่อไม้ เป็นไม้กินหน่อชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่แพ้ไม้ผล กินได้ทั่วไป ซึ่ง “ไผ่มัน” มีความเป็นพิเศษกว่าไผ่ชนิดอื่นคือ หน่ออ่อน หรือหน่อสด ที่แทงยอดขึ้นมาบริเวณเหง้าของกอ “ไผ่มัน” สามารถนำไปปอกเปลือกแล้วหักรับประทาน แบบสดๆ หรือดิบๆได้เลย รสชาติหวานมันกรอบอร่อยมาก ไม่ต้องนำไปต้มเพื่อเอารสขื่นออกก่อนเหมือนหน่อไม้ สายพันธุ์อื่น และไม่ระคายเคือง หรือคันลำคอภายหลังรับประทาน ใช้ประกอบอาหารแทนยอดมะพร้าวได้ เช่น ผัดกับกุ้งสด ทำแกงส้ม รสชาติอร่อยมาก
นอก จากนั้น หน่อไม้ “ไผ่มัน” เมื่อปรุงอาหารผ่านความร้อนแล้ว ไม่ว่าจะเป็นผัดหรือต้ม สีของเนื้อหน่อไม้ “ไผ่มัน” จะยังเป็นสีขาวเหมือนเดิม ทำให้ชวนรับประทานยิ่งขึ้น (หน่อไม้ชนิดอื่นเมื่อผ่านความร้อนจะเป็นสีเหลือง) คนที่เคยรับประทานหน่อไม้ “ไผ่มัน” แล้วต่างพากันยกนิ้วให้ว่าสุดยอดจริงๆ พร้อมพากันเรียกหน่อไม้ชนิดนี้อีกชื่อหนึ่งว่า “ไผ่ยอดมะพร้าว” กำลังเป็นที่นิยมรับประทานกันแพร่หลายอยู่ในเวลานี้
ไผ่มัน ไม่ทราบแหล่งที่มาแน่ชัด เป็นไผ่ในจำพวกเดียวกันกับไผ่ป่า หรือไผ่รวก ต้นสูง 5-10 เมตร ลำต้นเป็นปล้อง ทรงกลมโตขนาดเดียวกับไผ่เลี้ยง สีเขียวสด ใบแตกกิ่งแขนงเล็กๆตามข้อปล้อง เป็นใบประกอบ 3-5 ใบ รูปใบหอก ปลายแหลม มีกาบหุ้มข้อปล้องของกิ่งแขนง ใบเป็นสีเขียวสด
หน่อของ “ไผ่มัน” หรือไผ่ทุกชนิดจะแทงยอดหน่อในช่วงฤดูฝนทุกปี หลังจากนั้นในช่วงเดือน พ.ย.-ก.พ. ไผ่จะพักหน่อเป็นเวลา 4 เดือน ซึ่งหน่อของ “ไผ่มัน” จะมีน้ำหนักระหว่าง 5-6 หน่อต่อ 1 กิโลกรัม ที่สำคัญเปลือกของหน่อ “ไผ่มัน” จะมีความหนากว่าเปลือกของหน่อไม้ทั่วไป จึงทำให้ สามารถเก็บได้นานหลังจากตัดขึ้นมา หรือใช้เวลาในการขนส่งไปจำหน่ายได้นาน หน่อก็ไม่เน่าเสียง่าย ขยายพันธุ์ด้วยการแยกเหง้าจากต้นแม่ไปชำ จะทำให้ได้ต้นแข็งแรงและเติบโตได้ดีกว่าการขยายพันธุ์ด้วยวิธีปักชำต้น ปัจจุบัน “ไผ่มัน” มีต้นขายที่ตลาดนัด ไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ แผง “คุณภิญโญ” ตรงกันข้ามกับโครงการ 13 ราคาสอบถามกันเอง
การปลูกไผ่มัน เหมาะจะปลูกเก็บหน่อรับประทานในครัวเรือนหรือปลูกเก็บหน่อขาย ปลูกในช่วงฤดูฝนจะดีมาก เนื่องจากไผ่ทุกชนิดหลังปลูกจะต้องการน้ำมาก ต้องรดน้ำทุกวัน แต่ ปลูกในฤดูฝนจะทำให้ทุ่นเวลารดน้ำ เพราะมีฝนช่วยเลี้ยงให้ ซึ่ง “ไผ่มัน” ใช้เวลาปลูกเพียง 3 ปี สามารถมีหน่อให้เก็บรับประทานหรือเก็บขายได้ ราคาในปัจจุบัน 40-50 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม ถ้ามีการบำรุงปุ๋ยสม่ำเสมอจะยิ่งมีหน่อดกคุ้มค่าจริงๆครับ.
นายเกษตร
Incoming search terms:
เรื่่องที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้
- เกษตรอินทรีย์ (2)
เกษตรอินทรีย์ หนทางรอดของเกษตรกรยุคนี้
ครั้งอดีต เกษตรกรของไทยไม่จำเป็นต้องอาศัยปุ๋ยเคมีหรือสารเคมีทางการเกษตรในการเพาะ ปลูก เนื่องจากสภาพดินมีความอุดมสมบูรณ์ จนกระทั่งมีการกล่าวขานว่าในน้ำมี... - กระท้อนปุยฝ้าย (0)
กระท้อนปุยฝ้าย ผลใหญ่รสเยี่ยม
กระท้อน เป็นผลไม้เมืองร้อนชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานและปลูกกันแพร่หลาย มีด้วยกันหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีความโดดเด่นแตกต่างกันทั้งขนาดของผลและรสชาติ ... - ผักคราดหัวแหวน (0)
ผักคราดหัวแหวน อร่อยมีสรรพคุณ
ผักคราดหัวแหวน หรือ SPILANTHES AEMELLA MURR อยู่ในวงศ์ COMPO-SI TAE เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นตั้งตรง สูง 20-30 ซม. หรือทอดไปตามหน้าดินเล็กน้อยแต่ปลายจะชูขึ้น ลำต้นกลม ... - กล้วยไข่พระตะบอง (0)
กล้วยไข่พันธุ์นี้ พบมีหวีวางขายที่แผงจำหน่ายกล้วยไม้ของ “คุณวิรัช” บริเวณหน้าธนาคารออมสิน ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับสวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ ราคาหวีละ 20 บาท ซึ่งทีแรกคิดว่าเป็นกล้วยไข่ธรรมดาทั... - เกษตรอินทรีย์ (0)
ยุคนี้ต้องเกษตรอินทรีย์
ปีนี้จากการคาดคะเนจากหลายๆ ฝ่าย ต่างมองไปในทางเดียวกันว่าพิษเศรษฐกิจโลกที่กำลังตกต่ำนั้นมันช่างสาหัสนัก ผลกระทบที่เห็นชัดในตอนนี้คือจะทำให้ภาคแรงงานถูกเลิกจ้างจำนวนมหา... - การจัดการดินและปุ๋ย (0)
เมื่อปีที่ผ่านมา สถานการณ์ปุ๋ยเคมีมีการปรับราคาสูงขึ้นอย่างมาก จนทำให้เกษตรกรเดือดร้อนกันถ้วนหน้า เพราะต้องแบกรับภาระต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่การที่ปุ๋ยเคมีแพงขึ้นครั้งนั้นไม... - องุ่นไร้เมล็ด (0)
องุ่นไร้เมล็ด ไม้ผลเศรษฐกิจพื้นที่สูง โครงการหลวงหนุนเกษตรกรปลูกเพิ่มรายได้
มูลนิธิโครงการหลวง ได้พัฒนาการปลูกองุ่นบนพื้นที่สูงมาเป็นเวลานาน ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มชนิดของไม้ผลเศรษฐกิจที่จะส่งเสริม... - ระวังปุ๋ยปลอม (0)
ระวัง ปุ๋ยปลอม เกลื่อนช่วงฤดูเพาะปลูก
นาย สมชาย ชาญณรงค์กุล อธิบดีกรมวิชาการเกษตร แจ้งเตือนว่า ช่วงฤดูเพาะปลูกปี 2552 นี้ เกษตรกรผู้ปลูกพืชทั่วประเทศจำเป็นต้องระมัดระวังในการเลือกซื้อปุ๋ยมา... - การเพาะเห็ดฟางในตะกร้า (0)
เพาะเห็ดฟางในตะกร้า ทำได้ดี ที่ภูเก็ต
ไม่ว่าจะเป็นยุคใดสมัยใด ผู้คนมักให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพของตนเองเป็นอันดับต้นๆ จึงทำให้มีการหันมาพึ่งพาธรรมชาติมากขึ้น หันมาปลูกผักสวนครัวแทนการป... - การปลูกมะนาวในท่อ ซีเมนต์ (0)
ปลูกมะนาวในท่อซีเมนต์ของศูนย์เรียนรู้
ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง สำนักส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 5 จ.สงขลา กรมส่งเสริมการเกษตร เกิดจากนโยบายของกรมส่งเสริมการเกษตร ที่ยึดแนวปรัชญาเศรษ... - การปลูกผักหวานป่า (0)
การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ ทำให้เกษตรกรมีรายได้ตลอดทั้งปี
การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ คือ การปลูกพืชแบบผสมผสาน โดยมีผักหวานป่าเป็นพืชหลัก มีการปลูกพืชหลายระดับเพื่อจัดสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม แล... - วิธีเพาะเห็ดในสวนยาง , สวนปาล์ม (0)
การเพาะเห็ดฟางแบบกองเตี้ย
ในช่วงฤดูร้อน เราจะมีเห็ดฟางที่เหลือจากการทำนาเป็นจำนวนมาก เรามีปัญหาเกษตรไม่น้อยที่มีรายได้ไม่เพียงพอ เรามีเกษตรที่เผาฟางทิ้งไป ดังนั้นเราจึงมีการดำเนินการใช้ทรัพยากรท... - ต้นแบบศูนย์พลังงานทดแทนฯ นำร่องชุมชนนาด้วง จังหวัดเลย (0)
ขณะ นี้กรมวิชาการเกษตรได้จัดตั้งศูนย์ต้นแบบการบริหารวัตถุดิบเพื่อพลังงานทด แทนครบวงจร โดยเน้นให้เกษตรกรท้องถิ่นมีส่วนร่วม โดยนำร่องในพื้นที่อำเภอนาด้วง จังหวัดเลย ...
นายสมชาย ชาญณรงค์กุล ... - จ.ชัยภูมิ เร่งแก้ปัญหาเพลี้ยกระโดดระบาด (0)
ที่สร้างความเสียหายให้แก่นาข้าว ทำให้ผลผลิตข้าวไม่สมบูรณ์ แนะใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และใช้เชื้อราขาวบิวเวอเรียพ่น...
นายเลอสิทธิ สายแก้วมา เกษตรจังหวัดชัยภูมิ กล่าวว... - ส่งออกผลไม้ไทยตีตลาดจีน (0)
ผลไม้เมืองร้อนไทย สยายปีกตีตลาดจีน
สาธารณรัฐประชาชนจีน เป็นตลาดส่งออกสินค้าเกษตรสำคัญของไทย โดยมีมูลค่าส่งออกสูงถึง 200,000 ล้านบาทต่อปี และมีสินค้าส่งออกหลัก ได้แก่ ยางพารา ผลิตภัณฑ์มันสำปะห...
Leave a Reply